二内酯

　　[中文名称] 二氢木香内酯
　
1．对呼吸系统的作用二氢木香内酯能对抗组织胺、乙酰胆碱与氯化钡引起的支气管收缩作用，且效力较强。腹腔注射二氢木香内酯对吸入致死量组织胺或乙酰胆碱气雾剂豚鼠有保护作用，可延长致喘潜伏期，降低死亡率。以上结果表明，其扩张支气管平滑肌作用特点与罂粟碱相似，系直接作用。 2．对肠道的作用二氢木香内酯对离体兔小肠运动有抑制作用，且作用较强。20mg／kg能明显抑制在体犬小肠运动，降低其紧张性与节律性收缩。 3．对心血管系统的影响二氢木香内酯能抑制豚鼠与兔离体心脏的活动，对离体蛙心也有抑制作用。二氢木香内酯静注可使麻醉犬血压中度降低（4.0～5.3kPa）。降压作用比较持久，一般至少维持15min。颈部脊髓切断、两侧迷走神经切断、阿托品化、给神经节阻断药、抗肾上腺素药或抗组织胺药均不改变上述降压反应，表明其作用部位主要在外周即与心脏抑制和血管扩张有关。 [毒性]大鼠腹腔注射二氢木香内酯急性LD50为200mg／kg。

中文名称： 5-羟基十二碳-2-烯酸内酯

英文名称： 5-Hydroxy-2-dodecenoic acid lactone

别名： 5-庚基-2-戊烯-5-内酯(5-Heptyl-2-penten-5-olide)；6-庚基-5,6-二氢(2H)吡喃-2-酮[6-Heptyl-5,6-dihydro

详情：

结构式：

分子式：C12H20O2

分子量：：196.28

理化性质：

[色状]透明的淡黄色体

[沸点/℃]115 (2mmHg)

[密度]1.470～1.480

[折射率]1.467～1.473

[含量/%]95

[溶解性]溶于酒精、丙二醇和醋酸三甘酯中

香气特征：具有强烈的牛奶和奶油香气。

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：0.5/5.0 冰冻奶制品：0.1/5.0 肉产品：0.1/5.0

软糖：3.0/10 果冻、布丁：0.1/10 汤：0.1/5.0

快餐食品：1.0/15 软饮料：1.0/5.0 含醇饮料：2.0/5.0

早餐麦片：1.0/5.0 其他谷物：1.0/5.0 脂肪和油：5.0/15

牛奶产品：0.5/5.0 奶酪：0.5/5.0 果汁：0.1/5.0

果冰：0.1/5.0 家禽：0.1/5.0 辛辣调味料：0.1/5.0

蛋产品：0.1/5.0 鱼产品：0.1/5.0 加工蔬菜：0.1/5.0

甜点心：3.0/25 果酱：0.1/5.0 甜沙司：0.1/5.0

坚果：0.1/5.0 泡涨蔬菜：0.1/5.0 蔗糖代用品：0.1/5.0

速溶咖啡和茶：2.0/15 调味料：0.1/5.0

天然存在及分类：本品属天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]240-453-2

[FEMA]3802

[JECFA]438

http://www.foodbk.com/wiki/5-%E7%BE%9F%E5%9F%BA%E5%8D%81%E4%BA%8C%E7%A2%B3-2-%E7%83%AF%E9%85%B8%E5%86%85%E9%85%AF"