三级结构
基本概念
蛋白质的三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链的三维空间结构。三级结构的形成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键、氢键等。许多(并非所有)有生物活性的蛋白质由两条或多条具有三级结构的肽链构成，每条肽链被称为一个亚基，通过非共价键维系亚基与亚基之间的空间位置关系)这就是蛋白质的四级结构。各亚基之间的结合力主要是疏水键，氢键和离子键也参与维持四级结构。
主要研究学者
胡钢 陈敏 白杨 夏春 李景德 张日清 曹万强 刘进元 罗军 罗毅
相关期刊
《生物化学与生物物理》 《自然科学进展》 《国外医学分子生物》 《高电压技术》 《排灌机械》《生命的化学》 《中国生物工程杂志》参考资料
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%89%E7%B4%9A%E7%B5%90%E6%A7%8B
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