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乙酰乙酸脱氢酶

简介

乙酰乙酸(化学式:C4H6O3)是最简单的β-酮酸,室温下为无色结晶。它有弱酸性,可以与水和醇混溶。与其他β-酮酸一样,乙酰乙酸不稳定,加热到100°C时便迅速分解为丙酮和二氧化碳。乙酰乙酸酯比乙酰乙酸稳定得多,因此用途也比较广。

CH3C(O)CH2CO2H → CH3C(O)CH3 + CO2
乙酰乙酸由乙酰乙酸乙酯水解得到。[1]一般都是在0°C时制备,而且现配先用。[2]

乙酰乙酸在碱溶液中更加稳定。37°C时,酸性溶液中的乙酰乙酸半衰期为140分钟,在碱性溶液中则为130小时。[3]


 




 

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