鲻
鲻
鲻（学名：Mugil cephalus），是鲻形目鲻科鲻属的一种海洋鱼类。俗称乌鱼、乌头、子鱼、白眼、乌仔鱼等。因其体侧上半部有数条黑色纵条纹而得名“鲻”。该鱼广泛分布于全球温热带近岸海域，是重要的经济食用鱼类。其最负盛名的产品是雌鱼卵巢制成的乌鱼子，被誉为“乌金”，是餐桌上的名贵珍馐。鲻鱼生长迅速、适应力强，是沿海港养（池塘养殖）的主要对象，中国的养鲻业在宋代已有记载。 ADSFAEQWER353423413434
分类与命名
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 中文学名 | 鲻 |
| 拉丁学名 | Mugil cephalus |
| 英文名 | Striped mullet, Flathead grey mullet |
| 别 名 | 乌鱼、乌头、子鱼、白眼、博头、乌仔鱼、尖头鱼、乌鲻、信鱼 |
| 界 | 动物界 |
| 门 | 脊索动物门 |
| 纲 | 辐鳍鱼纲 |
| 目 | 鲻形目（Mugiliformes） |
| 科 | 鲻科（Mugilidae） |
| 属 | 鲻属（Mugil） |
| 命名者及年代 | Linnaeus, 1758 |
中文名由来：“鲻”之名因其体侧上半部有7条黑色纵条纹。俗称“乌鱼”“乌头”则源于其背部青黑色；“白眼”之称因其眼大、脂眼睑发达，覆盖瞳孔大部，外观呈白色。“子鱼”一称或与其鱼卵（乌鱼子）的名贵地位有关。 ADFASDFAF23RQ23R
“信鱼”之称：在中国台湾，每年冬至过后，乌鱼会洄游南下产卵，经过台湾海峡，守时守信，故有“信鱼”之称。 ADFASDFAF23RQ23R
形态特征
鲻体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，整体呈纺锤形。一般体长20-40厘米，最大体长可达80厘米，体重可达5-6公斤。 ADFASDFAF23RQ23R
头部与口部：头短而平扁，吻宽短。眼大，脂眼睑发达——即眼部覆盖一层厚的透明皮膜，外观呈白色，故有“白眼”之称。口小，亚下位，呈“人”字形；上颌略长于下颌，下颌前端有一突起，可嵌入上颌凹陷中。上下颌边缘具绒毛状细齿。 ADSFAEQWER353423413434
鳞片与鳍：体被大型圆鳞或栉鳞，除吻部外全体被鳞。侧线不明显。背鳍两个：第一背鳍短小，由4根硬棘组成；第二背鳍位于身体后部，与臀鳍相对。尾鳍叉形。 ADFASDFAF23RQ23R
体色与斑纹：头及体背青黑色，体侧灰白，体侧上半部有7条黑色纵条纹，各条纹间有银白色斑点；腹部白色；各鳍灰白色。新鲜标本的虹膜具金黄色缘。
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鲻
分布与生境
地理分布：鲻为全球广布种，分布于太平洋、印度洋、大西洋、地中海、黑海等温带和热带近岸海区。在中国，渤海、黄海、东海、南海均有分布。 ADSFAEQWER353423413434
栖息环境：鲻为广温广盐性鱼类，适温范围8-35℃，可在淡水、咸淡水、海水（盐度0-40‰）中生活。喜栖息于沿岸沙泥底水域、河口、红树林等半咸淡水环境。幼鱼多生活于河口及浅水区，随成长向外洋移动。 ADFASDFAF23RQ23R
生活习性
食性：鲻为杂食性滤食鱼类。幼鱼以浮游动物为食，成鱼摄食硅藻、有机碎屑、底栖微小螺类和甲壳类等。摄食时连同泥沙一并吸入，因其胃肌发达（特化为肌胃），可将食物磨碎消化；肠细长，约为体长的7倍。
集群行为：集群性强，常同等大小个体聚集在一起，生性活跃，善跳跃，游速快。幼鱼有集群随水流进入河口及海湾的习性。
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洄游习性：鲻为半洄游性鱼类。繁殖季节会游向外海产卵，幼鱼则逆流进入河口及淡水水域生长。在中国台湾，冬至前后有“乌鱼汛”，是其最具经济价值的渔期。
生长与繁殖
性成熟与繁殖期：雄鱼性成熟一般为4龄，雌鱼为5龄。生殖季节因地区而异——中国近海多为3-4月，台湾及南方地区冬春季节为主。 ADSFAEQWER353423413434
怀卵量：雌鱼怀卵量巨大，一次可产320万-700万粒。卵为浮性，有油球。
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生长速度：生长迅速，适应性强。鲻鱼为世界上港养产量最高的鱼类之一。
养殖产业
养殖历史
中国的养鲻业在宋代已有记载。早期主要捕捞天然鱼苗进行养殖。1958年后，人工繁殖取得成功，解决了养殖业的苗种供应问题。
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养殖特点
鲻鱼食物链短、生长快、广盐性强，可在淡水、咸淡水、海水中养殖，是沿海港养（池塘养殖）的主要对象。常与对虾、贝类等混养。目前已为中国台湾、南海、东海沿海的重要养殖品种。 ADSFAEQWER353423413434
主要价值
食用价值
鲻鱼肉质细嫩，富含脂肪，属于上等食用鱼类。冬季是主要渔期，可用流刺网、围网、定置网等渔法捕获。 ADFASDFAF23RQ23R
乌鱼子：鲻鱼最具经济价值的部分是雌鱼卵巢，经盐渍、压制、晾晒等工序制成的乌鱼子，是名贵海珍品，价格昂贵，俗称“乌金”。雄鱼精巢（乌鱼鳔）亦可食用。
药用价值
中医认为鲻鱼味甘、性平，入胃经，具有健脾益气、消食导滞之功效。主治脾虚泄泻、消化不良、小儿疳积、贫血及神疲气衰等症。鲻鱼肉富含不饱和脂肪酸，对血液循环有利，适合心血管疾病患者食用。
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保护状态
世界自然保护联盟（IUCN）评估为无危（LC）级别。2007年列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。 ADFASDFAF23RQ23R
参考文献
附件列表
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