黄颡鱼

黄颡鱼

分类与命名

黄颡鱼的分类地位如下： ADFASDFAF23RQ23R

• 界：动物界 Animalia
• 门：脊索动物门 Chordata
• 纲：硬骨鱼纲 Osteichthyes
• 目：鲇形目 Siluriformes
• 科：鲿科 Bagridae
• 属：黄颡鱼属 Pelteobagrus
• 种：黄颡鱼 Pelteobagrus fulvidraco Richardson, 1846

黄颡鱼的学名存在同物异名记录。其曾用名包括 Pseudobagrus fulvidraco 等。关于该物种的属级分类，学界存在一定争议，部分文献将其归入拟鲿属 Pseudobagrus，但主流分类系统采用黄颡鱼属 Pelteobagrus。

黄颡鱼的中文名称体系极为丰富，其别称之多在淡水鱼类中颇为罕见。在不同地区和不同语境下，该鱼至少有数十种俗称。较为常见的名称包括：黄颡鱼、黄辣丁、昂公鱼、黄骨鱼、黄鸭叫、嘎牙子、黄腊丁、戈雅鱼、汪丫鱼、黄丫头、黄沙古等。仅“昂刺鱼”一名就有昂公、昂桑、昂次、昂鲫、汪刺等十余种变体。 ADFASDFAF23RQ23R

形态特征

黄颡鱼体延长，稍粗壮，前部近圆筒形，后部侧扁。体长一般为123至143毫米。头大且扁平，吻部钝圆。口大，下位，呈弧形。上下颌及腭骨上均有绒毛状细齿带。眼小，侧上位。 ADSFAEQWER353423413434

黄颡鱼最典型的形态特征之一是具4对须，包括1对鼻须、1对上颌须和2对下颌须，其中上颌须特别长，可延伸至胸鳍基部之后。全体裸露无鳞。

背鳍和胸鳍各具一根发达的硬刺，是黄颡鱼的标志性结构。背鳍硬刺后缘具锯齿；胸鳍硬刺前后缘均有锯齿，前缘具30至45枚细锯齿，后缘具7至17枚粗锯齿。当这些硬刺活动时，能发出“咯咯”的叫声，这也是“嘎牙子”等俗称的由来。需注意，其硬刺带有微毒，被刺伤后会引起疼痛。 ADFASDFAF23RQ23R

体色方面，活体背部呈黑褐色，体侧为黄色，并带有3块断续的黑色条纹，腹部为淡黄色。各鳍呈灰黑色。

分布与栖息地

黄颡鱼是中国分布最广泛的淡水鱼类之一，除西部高原外，全国各水域均有分布。其主要分布范围包括中国东部各太平洋水系，在长江中下游的湖泊中尤为集中。此外，该物种在老挝、越南、朝鲜及俄罗斯西伯利亚东南部也有分布记录。

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黄颡鱼是典型的底栖鱼类，喜栖息于静水或缓流的浅滩处。它们尤其喜欢生活在具有腐殖质和淤泥的环境中。白天多潜伏于水体底层或石缝中，夜间则游至水上层觅食。冬季多聚集在支流深水处越冬。 ADFASDFAF23RQ23R

生活习性

食性

黄颡鱼是典型的广食性鱼类。幼鱼主要以浮游动物和水生昆虫的幼虫为食；成鱼则以小鱼、虾、水生昆虫及底栖无脊椎动物为主食，同时也吞食植物碎屑。其觅食活动主要在夜间进行。

繁殖

黄颡鱼的产卵期一般在4至5月。亲鱼有掘坑筑巢的习性，由雄鱼负责筑巢和护卵。在生殖时期，雄鱼会守护在巢穴附近，保护后代免受天敌侵害。

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发声机制

黄颡鱼具有独特的发声能力。当被捕捉或受到惊扰时，其胸鳍和背鳍的硬刺会活动并发出“咯咯”的叫声。这一特征使其在许多地方被称为“嘎牙子”或“黄嘎牙”。 ADSFAEQWER353423413434

营养价值与美食

黄颡鱼是中国淡水鱼类中营养价值较高的品种之一，深受消费者喜爱。

营养品质

黄颡鱼蛋白质含量高，每100克鱼肉约含17.5克蛋白质。脂肪含量适中，每100克约含3克脂肪，且以不饱和脂肪酸为主。此外，黄颡鱼富含钙、铁、磷、钾等矿物质及叶酸。其肉质细嫩，除脊刺外无肌间小刺，食用非常方便。

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药用价值

中医认为黄颡鱼味甘性平，归胃、脾、肾经。适量食用有健益脾胃、利尿消肿、清热降火、润肺止咳、通乳补气等功效。适宜食欲不振、排尿困难、水肿等人群，以及哺乳期女性食用。 ADFASDFAF23RQ23R

食用方式

黄颡鱼的食用方式多样，常见的有红烧和炖汤两种。红烧黄颡鱼味道鲜美，是许多家庭的家常菜；与豆腐一同炖汤，汤汁浓郁鲜香，营养丰富。在湖南，“黄鸭叫”是一道著名的湘菜。

养殖与资源现状

黄颡鱼是中国近年来发展较快的淡水经济养殖品种。因其肉质细嫩、无肌间刺、营养丰富，在国内外市场深受欢迎。目前市场常年价格在每公斤20至40元。

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黄颡鱼的养殖形式主要有池塘主养、套养和网箱养殖等。由于市场供不应求的矛盾日益突出，养殖效益较好，已成为特种水产养殖的优良品种。

黄颡鱼被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。市场上出售的黄颡鱼分为家养和野生两种，野生个体生长在自然水域，肉质更为细嫩鲜美。 ADFASDFAF23RQ23R