酚氧化酶

酚氧化酶phenoloxidase

在分子氧存在下，能把酚类氧化成邻苯醌，或对一苯醌的酶的总称。辅基含有铜，与抗坏血酸氧化酶同为铜蛋白酶。广泛分布于动植物界，它可分为如酪氨酸酶那样，不仅能作用于多酚，而且也能作用于单酚的单酚氧化酶（二酚酶），以及如漆酶（laccase）那样仅对-二酚起作用的酶。