花鲈

名称来源

鲈鱼，初见于《后汉书·左慈传》。李时珍对鲈鱼的描述：“黑色曰卢；此鱼白质黑章，故名。” [2]在体两侧的背缘常有黑色斑点，好像穿了一件花衣裳，故称为花鲈。  ADSFAEQWER353423413434

分类争议

传统观点认为，花鲈属于狼鲈科（Moronidae）日本真鲈属（Lateolabrax）。

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狼鲈科又名梦鲈科，为辐鳍鱼纲真鲈形系地位未定或传统分类鲈形目）的其中一个科。依2017年《硬骨鱼支序分类法》，?科（Sillaginidae）是狼鲈科的姐妹群 。 ADSFAEQWER353423413434

狼鲈科分类存在争议，依据Nelson（2006）分为3属，包括狼鲈属（Morone，也称为梦鲈属）、舌齿鲈属（Dicentrarchus）和日本真鲈属（Lateolabrax）。其中，日本真鲈属有2种，分布于亚洲，但一些学者认为应将日本真鲈属独立于一科，称为花鲈科（Lateolabracidae），属于拟金眼鲷目（Pempheriformes） 。 ADFASDFAF23RQ23R

后来，普遍认为花鲈属于鲈形目（Perciformes）鲈亚目花鲈科（Lateolabracidae）花鲈属（Lateolabrax），然而也有部分分类将其归入狼鲈科（Moronidae）。 ADSFAEQWER353423413434

背鳍Ⅻ-Ⅰ-13，略分离；臀鳍Ⅲ-7～8；胸鳍Ⅱ-15～16；腹鳍Ⅰ-5；尾鳍Ⅵ-15-Ⅴ～Ⅵ。侧线鳞 70～80。鳃耙外行7～8+15～16，内行6～7+12。椎骨16+19。

体长161～197.3毫米。体长梭状。中等侧扁，吻较长，尖而突出 [6]；略呈纺锤形 ；前背鳍始点处体最高；体长为体高3.7～4.2倍， 为头长3.1～3.2倍，为尾部长2.9～3倍。头亦侧扁；头长为吻长3.8～3.9倍，为眼径5.2倍，为眼间隔宽49～5.1倍，为口宽2.1～2.3倍。吻钝短。眼位于侧中线上方和头正中点稍前方。眼间隔平坦，中央微凸。前、后鼻孔紧互邻，前鼻孔距眼较距吻端近。口大，前位，下颌较上颌略长，有辅颌骨。前上颌骨能伸缩。上颌骨前端细；后端宽截形且外露，达眼中部下方。两颔、犁骨与腭骨有短绒状牙群。舌圆、薄、游离。前鳃盖骨后缘锯齿状，角处及下缘有4个辐状棘。鳃孔大，侧位，达眼后半部下方。鳃膜略连，不连鳃峡。鳃膜条骨7。有假鳃。鳃耙细长，最长的长于鳃丝，内行小突起状。角舌骨上缘有一深凹刻。腰带骨后腋突长大于宽。肛门位于臀鳍始点稍前方。前盖骨后缘有锯齿；身体背部青灰色，腹部灰白色；体侧在侧线以上及背鳍上散布黑色斑点 。长体被鳞，不易脱落 。

苗种放养

花鲈苗种经淡化处理，培育成体长达10厘米左右，放入池塘进行成鱼养殖，成活率高。放养规格力求整齐，以免相互残食，放养密度以每亩1000～1500尾为宜，同时搭配养殖大规格鳙鱼种40尾、鲢鱼种20尾及彭泽鲫200尾，以充分利用水体，调节水质，增加产量。  ADSFAEQWER353423413434

水质调节

花鲈属底栖性鱼类，喜欢在清洁、溶氧量较高（4～6毫克/升）、透明度在30～40厘米的水体中生活。在成鱼养殖过程中，应根据水色和透明度灵活及时加注新水。前期，由于鱼小，温度低，水质容易控制，加水、换水周期可长一些。随着鱼体的生长和鱼塘生物量增加，应做到勤巡塘，经常注入新水，合理使用增氧机增氧。9～10月温度适宜，是花鲈快速育肥阶段，不可忽视水质调节。 

捕捞

花鲈极易捕捞，池塘中养殖的花鲈经1～2次拉网可以捕获90%以上的成鱼。但需注意两点：一是在拉网捕捞前应停止投饵1天，因为饱食的鱼胃容量大，被其他鱼冲撞后，极易引起受伤；二是花鲈性凶猛，拉网时由于惊吓也易产生碰伤及相互刺伤。故拉网时尽量选择网目较小的网捕鱼，按量取鱼，尽量不整池拉网。起网时做到网不离水，分段在网中不离水取鱼，这样可使未销售的商或被采捕的商品鱼少受损伤。拉过网的池塘，应该进行1次以预防水霉病为主的水体消毒。 

2007年12月12日，列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。  ADSFAEQWER353423413434

花鲈肉嫩味美，其肉常做成生鱼片，余下部分则可炖汤，向来是上等的食用鱼类。除鲜销外还可以制成咸干品。  ADFASDFAF23RQ23R

花鲈自古为中国人民所喜食。宋范仲淹（989-1052）诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”  ADSFAEQWER353423413434

药用

花鲈鱼肉鲜嫩，营养丰富，滋补强身，并具药用价值。花鲈的鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症；若手术后食用还能促进伤口生肌愈合。

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明李时珍：“补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人。作鲈尤良。曝干甚香美，安胎补中，作脍尤佳。” 

花鲈性味甘、平，具有益脾胃，补肝肾，健筋骨，安胎之功效；适合慢性胃痛、脾虚泄泻、消化不良、消瘦及胎动不安者食用 。 ADSFAEQWER353423413434

经济价值

花鲈是次要经济鱼类，是近海重要渔业对象，其鱼肉鲜嫩，除鲜销外还可制成咸干品。 ADFASDFAF23RQ23R