章红

分类与命名

章红鱼隶属于：

ADSFAEQWER353423413434

目：鲈形目 Perciformes

ADSFAEQWER353423413434

科：鲹科 Carangidae ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

亚科：鰤亚科 Seriolinae ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

属：鰤属 Seriola ADFASDFAF23RQ23R

学名 Seriola dumerili 由Risso于1810年首次描述。“章红”一名的由来，一说因其体侧黄色纵带形似“章”字而得名。其别名“红甘鱼”“高体鰤”则反映了其体型特征——背鳍前方较高，体形呈高隆状。

ADSFAEQWER353423413434

形态特征

章红鱼的体型具有以下典型特征：

ADSFAEQWER353423413434

体型与尺寸：

ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

体长可达1米以上，大者近2米

ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

体长为体高的2.8~3.4倍，为头长的3.2~3.5倍

ADSFAEQWER353423413434

有记录的最大个体体长190厘米

ADSFAEQWER353423413434

头部特征： ADFASDFAF23RQ23R

吻部稍尖，口大且倾斜，前颌骨可伸缩 ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

眼较小，具一层薄脂眼睑 ADSFAEQWER353423413434

牙尖细，属于肉食性鱼类的典型齿型

ADSFAEQWER353423413434

鳞片与体色（最显著识别特征）：

ADFASDFAF23RQ23R

头部除颊部具鳞外，其余部分裸露 ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

体全部被小圆鳞 ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

头、体背侧呈青褐色 ADFASDFAF23RQ23R

ADSFAEQWER353423413434

有一条醒目的黄色纵带，自上颌中部后方起、经眼而达尾鳍基——这是章红鱼最易识别的野外特征

ADSFAEQWER353423413434

臀鳍边缘呈白色，其余各鳍为灰褐色

ADSFAEQWER353423413434

第1背鳍前具一向前平卧的倒棘（鰤属的典型特征）

ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

鰤属近缘种鉴别：

ADFASDFAF23RQ23R

ADSFAEQWER353423413434

章红鱼（Seriola dumerili）与同属的其他物种容易混淆，主要区分特征如下：

ADSFAEQWER353423413434

特征章红鱼（杜氏鰤）日本黄条鰤（ブリ）长鳍鰤（ヒラマサ） ADFASDFAF23RQ23R

体高体高较高，呈高隆状体形相对细长体形细长 ADSFAEQWER353423413434

吻部吻尖吻较钝吻尖

ADSFAEQWER353423413434

纵带黄带明显、延伸至尾黄带幼鱼明显、成鱼不明显黄带较细

ADSFAEQWER353423413434

背棘第1背鳍前具倒棘同左同左

ADSFAEQWER353423413434

最大体长~190 cm~150 cm~180 cm

分布与栖息地

地理分布： ADFASDFAF23RQ23R

章红鱼分布范围广泛：

ADFASDFAF23RQ23R

西太平洋：朝鲜半岛、日本沿岸、中国东海与南海 ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

印度洋：印度洋北部沿岸、红海 ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

中太平洋：夏威夷群岛 ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

大西洋：墨西哥湾、地中海

ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

在中国沿岸，章红鱼主要分布于东海和南海海域，是福建、广东、海南等地的重要渔获种类之一。

ADFASDFAF23RQ23R

栖息环境：

ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

主要栖息于较深层的礁石区海域，偶尔出现在近岸湾区 ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

属于暖水性海洋鱼类，适宜水温20~30℃ ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

属于外海高盐鱼类，适宜盐度范围20~28‰

ADFASDFAF23RQ23R

其适温区间为22~28℃，超过32℃则不宜生存

ADFASDFAF23RQ23R

洄游习性：

ADFASDFAF23RQ23R

章红鱼是典型的洄游性鱼类：

ADFASDFAF23RQ23R

春季至夏季：从南向北进行索饵洄游

ADSFAEQWER353423413434

秋季至冬季：从北向南进行产卵洄游 ADFASDFAF23RQ23R

ADSFAEQWER353423413434

生活习性 ADFASDFAF23RQ23R

食性： ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

章红鱼的食性随生长发育而变化： ADSFAEQWER353423413434

体长50毫米以前：以桡足类和枝角类等小型浮游动物为主 ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

体长50~80毫米：以大型浮游动物为主

ADFASDFAF23RQ23R

体长80毫米以上：以无脊椎动物及小型鱼类为主 ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

成鱼食物包括沙丁鱼、鲭鱼、乌贼等。 ADFASDFAF23RQ23R

ADSFAEQWER353423413434

繁殖特征： ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

为分批成熟、多次产卵型鱼类 ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

两足龄即可达到性成熟

ADFASDFAF23RQ23R

ADSFAEQWER353423413434

分批产卵可提高幼鱼在不同环境条件下的存活率 ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

属于雌雄异体、体外受精类型

ADFASDFAF23RQ23R

经济价值与美食

章红鱼被誉为“海中的极品刺身鱼”，经济价值极高。 ADFASDFAF23RQ23R

ADSFAEQWER353423413434

品质特点： ADSFAEQWER353423413434

肉质肥美，脂肪含量适中 ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

鱼肉呈淡粉色，纹理清晰
ADFASDFAF23RQ23R

口感脆弹、清爽，与三文鱼的软糯形成对比

ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

做成刺身后“口感像棉花糖一样，入口即化”

ADFASDFAF23RQ23R

市场定位： ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

是日式刺身和寿司中的高级食材

ADSFAEQWER353423413434

由于资源量有限、捕捞难度大，价格高于普通鲹科鱼类

ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

近年来随着养殖技术突破，逐步走入大众餐桌 ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

章红鱼的主要食用方式是刺身和寿司，亦可煎烤、红烧。其脂肪分布均匀，清甜爽口，与偏肥的三文鱼各有千秋。

ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

养殖现状与产业化 ADFASDFAF23RQ23R

深远海养殖的兴起： ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

近年来，中国沿海省份大力发展章红鱼的深远海养殖产业：

ADFASDFAF23RQ23R

1. 广东揭阳“龙宫号”海洋牧场：

ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

2025年9月30日完成首批章红鱼鱼苗投放

ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

采用“海上风电+海洋牧场”的综合性开发模式

ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

平台搭载风电机组与光伏组件，可实现养殖设备的低碳运行

ADSFAEQWER353423413434

选用1.5斤左右的优质鱼苗，经精细化培育可养成8至12斤的刺身级成鱼

ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

项目位于揭阳海域，平台成功抵御超强台风“桦加沙” ADFASDFAF23RQ23R

ADSFAEQWER353423413434

2. 珠海“伶仃牧场”产业集群： ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

在“伶仃牧场1号”“格盛1号”等多个深远海平台养殖章红鱼 ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

珠海市海洋发展集团负责运营

章红鱼被列为平台的核心养殖品种之一（与金鲳鱼、军曹鱼、石斑鱼并列） ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

适温季节在本地海域养殖，夏季高温时将鱼群转移至养殖工船“湾区伶仃号”游弋到适宜水域

ADFASDFAF23RQ23R

养殖模式与技术特点：

ADSFAEQWER353423413434

适温控制：章红鱼适温区间22~28℃，超过32℃不能生存。养殖工船可择水而居，在不适温季节游弋至适宜海域

ADFASDFAF23RQ23R

标准化养殖：苗种分级培育，增重效益与品质双优 ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

饵料系数优化：深远海养殖饵料系数可比传统近海养殖降低约30% ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

市场前景： ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

章红鱼经济附加值高，适合刺身消费

ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

国内外市场需求旺盛，订单稳定

ADFASDFAF23RQ23R

珠海全市2024年海域养殖产量4.97万吨，同比增长97%

ADFASDFAF23RQ23R

湛江、揭阳、珠海等地已将章红鱼作为“海上粮仓”战略的核心品种之一进行推广

ADSFAEQWER353423413434

疾病防治

ADSFAEQWER353423413434

章红鱼在养殖过程中可能面临寄生虫病害威胁。复殖吸虫是常见的寄生虫病原体，属于扁形动物门吸虫纲，全部营寄生生活，成虫寄生于鱼体器官中。 ADSFAEQWER353423413434

ADSFAEQWER353423413434

主要防治措施包括：

ADFASDFAF23RQ23R

ADSFAEQWER353423413434

苗种检疫：投放前进行病原检测 ADSFAEQWER353423413434

水质调控：维持适宜的盐度和温度 ADFASDFAF23RQ23R

定期投喂药饵进行预防性驱虫 ADFASDFAF23RQ23R

ADFASDFAF23RQ23R

保护现状 ADFASDFAF23RQ23R

据《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，章红鱼被评估为无危（LC）。

ADSFAEQWER353423413434

ADFASDFAF23RQ23R

主要考量因素：

ADFASDFAF23RQ23R

全球分布范围广泛，种群相对稳定 ADSFAEQWER353423413434

近年来随着人工养殖技术的成熟，对野生种群的捕捞压力有所缓解 ADFASDFAF23RQ23R

中国沿海省份推行的“深远海养殖”和“海洋牧场”模式有助于实现可持续发展