维生素B2缺乏病

1. 简介  

维生素B2（Vitamin B2），又称核黄素（Riboflavin），是一种水溶性维生素，对人体新陈代谢、能量生成以及红细胞的正常功能至关重要。维生素B2缺乏会导致一系列临床症状和健康问题，称为维生素B2缺乏病（Riboflavin Deficiency）。

2. 症状  

维生素B2缺乏的主要症状包括：

  - 口角炎（Angular Cheilitis）：口角皮肤发炎和开裂。

  - 舌炎（Glossitis）：舌头肿胀、红色、疼痛。

  - 眼部症状：包括光敏感（Photophobia）、角膜血管增生（Corneal Vascularization）和结膜炎（Conjunctivitis）。

  - 皮炎（Dermatitis）：尤其是在鼻翼和耳朵周围出现脂溢性皮炎（Seborrheic Dermatitis）。

  - 神经症状：如神经痛（Neuropathy）和乏力（Fatigue）。

3. 病因  

维生素B2缺乏通常是由于饮食中缺乏核黄素所致。以下因素可能导致维生素B2缺乏：

  - 营养不良（Malnutrition）：缺乏富含维生素B2的食物，如奶制品、肉类、绿叶蔬菜和全谷类。

  - 消化吸收障碍（Malabsorption）：如乳糜泻（Celiac Disease）和克罗恩病（Crohn's Disease）。

  - 酒精依赖（Alcoholism）：长期过量饮酒会干扰维生素B2的吸收和代谢。

  - 某些药物：如三环类抗抑郁药（Tricyclic Antidepressants）和某些抗精神病药（Antipsychotics）。

4. 诊断  

维生素B2缺乏的诊断主要基于临床症状和血液检测。常见的检测包括：

  - 血浆核黄素水平测定。

  - 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数（Erythrocyte Glutathione Reductase Activity Coefficient, EGRAC）：EGRAC大于1.2提示维生素B2缺乏。

5. 治疗  

治疗维生素B2缺乏的主要方法是补充核黄素。通常建议成人每日摄入1.1-1.3毫克的维生素B2。食物来源包括：

  - 奶制品（如牛奶、酸奶）。

  - 动物肝脏（如牛肝、猪肝）。

  - 绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）。

  - 全谷类（如糙米、全麦面包）。

6. 预防  

预防维生素B2缺乏的关键在于保持均衡饮食，确保摄入足够的核黄素。以下建议有助于预防维生素B2缺乏：

  - 吃多样化的食物，特别是富含维生素B2的食物。

  - 避免长期过量饮酒。

  - 对于有消化吸收障碍的患者，及时进行医学干预和营养补充。

参考文献  

(1) Combs, G. F. (2008). The vitamins: Fundamental aspects in nutrition and health. Academic Press.  

(2) Powers, H. J. (2003). Riboflavin (vitamin B-2) and health. The American Journal of Clinical Nutrition, 77(6), 1352-1360.  

(3) Rivlin, R. S. (2007). Riboflavin and health. The American Journal of Clinical Nutrition, 85(1), 318-320.  

(4) Wilson, M. (2012). Riboflavin. Advances in Nutrition, 3(1), 247-249.