醛糖酸
概念
醛糖酸是醛糖分子中的醛基氧化为羧基后糖的衍生物
以及与外在因素导致的改变和损害相关的疾病和症状；同样也可用于口腔和阴道粘膜疾病和病症的常规保健，治疗及预防；也可用于常规护理，治疗和预防口腔及阴道粘膜的疾病和病情；常规护理以及治疗和预防口腔和齿龈疾病；也可用于皮肤创伤的愈合。含寡糖醛糖酸的组合物中进一步还含有化妆品，药物或其他局部外用制剂来增强或产生协同效应。贡献
根据酶活测定PAGE活性染色初步证明欧文氏菌SCB125中存在酶活较高的2－酮醛糖酸还原酶（2－KR），能够以2，5－二酮－D－葡萄糖酸（1）、2－酮－L－古洛糖酸（2）古洛糖酸（2）或者2－酮－D－葡萄糖酸（3）为底物。抽提欧文氏菌染色体DNA为模板，利用PCR技术扩增，克隆得到两个2－KR酶基因(tkrA和tkrB)通过酶切和测序证明：2－KRA基因发生多处突变，而－KRB基因保守，将含有这两个基因的片段分别连接到表达载体PBL并转化大肠杆菌DH5α后，均获得高酶活表达，如果进一步用基因锡除的方法破坏欧文氏菌染色体上野生型2－KR基因，可以获得一个表达1还原酶的理想宿主，为实现从葡萄糖一步发酵生产维生素C前体了打下基础。
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