维生素C

维生素C，化学名为L-抗坏血酸，分子式为C6H8O6，分子量176.12 u，CAS号50-81-7。呈酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。 ADSFAEQWER353423413434

外观为无色晶体，熔点190–192℃，无沸点，紫外吸收最大值为245 nm，无荧光。属水溶性维生素。

• 促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合。
• 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
• 改善铁、钙和叶酸的利用。
• 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
• 促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。
• 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

推荐摄入量与缺乏症状

推荐每日摄入量60毫克，最高摄入量为引起腹泻之量。缺乏症状为坏血病，过量症状为腹泻。主要食物来源为柑桔类水果、蔬菜等。 ADSFAEQWER353423413434

吸收过程

食物中的维生素C被人体小肠上段吸收，少量被胃及口腔黏膜吸收。吸收后分布到体内所有水溶性结构中，正常成人体内维生素C代谢活性池中约含1500 mg，最高储存峰值为3000 mg。吸收率与摄取量相关：当摄取量在30–180 mg时，吸收率可达70%–90%；摄取量为1500 mg时吸收率降至50%；摄取量达6000 mg时吸收率仅16%。此外，发烧、压力、长期注射抗菌素或皮质激素等会降低吸收率。空腹吸收率约30%，餐后可达50%。为达到较有效摄取，建议一日三次，餐后立即服用，并可预防高剂量副作用。 ADFASDFAF23RQ23R

代谢与排泄

维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出，部分直接由尿排出。草酸是代谢产物之一，每日经尿排出16–64 mg。即使摄取高剂量维生素C，尿中草酸量通常不增加，因此无需担心结石问题。肾脏具有调节排泄率的功能，组织饱和时排泄量增多，不足时减少。未吸收的维生素C进入大肠后被微生物分解。尿液中的维生素C浓度高时可使尿液酸碱度降低，抑制细菌生长，有助预防尿道感染。

大多数动物可利用体内葡萄糖代谢途径合成维生素C，但人类、猿猴、天竺鼠及部分鸟类、鱼类无法自行合成，必须通过食物供应，因此维生素C是一种必需营养素。 ADFASDFAF23RQ23R

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