亚油酸

亚油酸（英文名：linoleic acid）是一种重要的多不饱和脂肪酸，学名顺，顺-9，12-十八(碳)二烯酸，分子式C₁₈H₃₂O₂，分子量280.44。亚油酸以甘油酯形式广泛存在于动植物油脂中，是人体必需脂肪酸之一，不能在体内合成，必须从膳食中获得。 ADFASDFAF23RQ23R

亚油酸为无色至淡黄色液体，接触空气可变色。熔点-5℃（部分资料显示-12℃），沸点229-230℃（16 mmHg）或230℃（2.13 kPa），相对密度0.9022（20/4℃）或0.90（18℃）。不溶于水，溶于乙醚、氯仿等多数有机溶剂。在空气中易发生自氧化，遇明火、高热可燃，具有刺激性。闪点>110℃。 ADFASDFAF23RQ23R

亚油酸在动物脂肪中含量一般较低，在植物油中含量较高。常见油脂中亚油酸含量如下：

亚油酸是唯一公认的必需脂肪酸。胆固醇必须与亚油酸结合才能在体内正常转运和代谢；若缺乏亚油酸，胆固醇会与饱和脂肪酸结合，沉积于血管壁，形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。研究表明，亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化。

在体内，亚油酸可代谢生成γ-亚麻酸、花生四烯酸等，参与细胞膜组成、皮肤屏障维持及炎症反应调节。此外，亚油酸还参与构成神经组织，对婴幼儿大脑发育至关重要。 ADSFAEQWER353423413434

在医药上，亚油酸用于治疗血脂过高和动脉硬化等症。建议通过食用富含亚油酸的植物油（如核桃油、大豆油）来补充。

亚油酸具有干性，在空气中易氧化成膜，因此含亚油酸多的油（如亚麻仁油、棉籽油）被称为干性油，用于制造油漆、涂料、油墨。其钠盐或钾盐是肥皂成分，常用作乳化剂、表面活性剂。铝盐可用于制造油漆、涂料等。

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亚油酸对皮肤有刺激作用，摄入可引起恶心、呕吐。对环境有危害，可污染水体和大气。可燃，具刺激性，遇明火、高热可燃。

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