顶[0] 分享 评论[0] 编辑 分享到 腾讯微博 开心001 人人网 新浪微博 QQ空间 微信 印象笔记 果胶酶 简介 果胶酶本品由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。 PH值特性 作用PH：2.5-6.0，最适作用PH3.5 温度特性 作用温度为15-55`C左右。最适作用温度为50`C。 作用范围 1果浆用酶； 2 果汁用酶 贮存 本品最佳贮藏条件为4-15`C，一般为温室贮藏，避免阳光直射。 附件列表 下载次数：0 0 词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。 如果您认为本词条还有待完善，请 编辑 上一篇 复种指数 下一篇 锻炼
果胶酶