摘要: 马尿酸盐（Hippurate），化学名为苯甲酰甘氨酸，是苯甲酸与甘氨酸在肝脏和肾脏中结合形成的代谢产物，在人体内主要作为解毒产物和肠道微生物-宿主共代谢标志物。其形成依赖于膳食中的苯丙氨酸经肠道菌群转化为苯甲酸，随后在甘氨酸N-酰基转移酶催化下与甘氨酸结合。马尿酸盐具有高水溶性，主要通过肾脏迅速排泄，因此尿中水平可作为近期苯甲酸暴露或肠道菌群代谢功能的生物标志物。在临床和科研中，马尿酸盐的检测用于职业暴露监测（如甲苯）、营养评估（水果蔬菜摄入）、肠道微生物组研究以及肝脏和肾脏功能评估。其水平受到[阅读全文:]
摘要: 糖原磷酸化酶是糖原分解途径中的关键限速酶，催化糖原非还原端葡萄糖残基的磷酸解反应，生成1-磷酸葡萄糖。该酶以同源二聚体形式存在，每个亚基含磷酸吡哆醛辅因子，主要分为肌肉型、肝脏型和脑型三种同工酶，分别适应不同组织的能量需求。其活性受共价修饰（磷酸化/去磷酸化）和变构调控（AMP激活，ATP/G6P抑制）的双重精细调节，并受Ca²⁺信号偶联的神经-能量同步机制调控。临床中，肌肉型缺陷导致McArdle病（V型糖原贮积症），肝脏型缺陷引起Hers病（VI型糖原贮积症），此外该酶也是2型糖尿病治疗的重[阅读全文:]
摘要: 维生素B6是水溶性B族维生素的一种，并非单一化合物，而是一组可相互转化的吡啶衍生物，包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺及其磷酸酯。其活性形式磷酸吡哆醛（PLP）作为超过140种酶的辅因子，在氨基酸代谢、神经递质合成、一碳单位代谢、糖原分解和免疫调节中发挥关键作用。植物来源主要为吡哆醇，动物来源主要为吡哆醛和吡哆胺。成人推荐摄入量为1.3-1.7 mg/天，可耐受最高摄入量为100 mg/天。缺乏可导致皮炎、神经病变、贫血和免疫功能下降。临床用于治疗异烟肼引起的周围神经炎、吡哆醇依赖性癫痫和妊娠剧吐，但长[阅读全文:]
摘要: 磷酸吡哆醛 (PLP) 是维生素B6在生物体内的主要活性辅酶形式，作为转氨基、脱羧、消旋、醛缩等多种酶促反应的必需辅因子，广泛参与氨基酸代谢、神经递质合成、血红素合成和糖原分解等核心生化过程。其活性中心醛基能与底物氨基酸α-氨基形成希夫碱中间体，通过稳定不同碳负离子中间体实现多样催化功能。膳食维生素B6在肝脏经吡哆醛激酶磷酸化生成PLP，过量PLP可被降解为4-吡哆酸排出。PLP缺乏可导致神经系统病变、皮肤炎症及贫血，而长期极高剂量补充可能引起感觉神经病变。临床上，PLP用于治疗维生素B6缺乏及[阅读全文:]
摘要: 谷氨酸脱羧酶（Glutamate decarboxylase, GAD）是催化L-谷氨酸不可逆脱羧生成γ-氨基丁酸（GABA）和CO₂的磷酸吡哆醛依赖酶，是生物体内合成主要抑制性神经递质GABA的唯一限速酶。哺乳动物中存在两种同工酶：GAD65（由GAD2基因编码，约65 kDa）和GAD67（由GAD1基因编码，约67 kDa）。GAD65主要与突触囊泡相关，活性可调，负责快速突触传递所需的GABA合成；GAD67广泛分布于胞质，组成型表达，维持基础GABA水平。GAD在神经系统、胰腺β细胞及[阅读全文:]
摘要: 同位素稳态是¹³C代谢通量分析（¹³C-MFA）的核心假设之一，指在恒定培养系统中，细胞内所有代谢物分子的¹³C标记原子分布模式不再随时间变化，达到动态稳定。该状态要求代谢稳态、恒定的培养环境及足够长的标记时间。达到同位素稳态后，可通过测量代谢物的质量同位素分布（MID）或位置异构体分布，结合代谢网络化学计量模型，推算代谢通量。影响因素包括代谢物池大小与通量、细胞倍增时间、标记底物选择及测量目标（如蛋白质水解氨基酸更易稳态）。实验设计常采用恒化器连续培养或分批补料培养，验证需时间过程取样分析关键[阅读全文:]
摘要: 谷胱甘肽系统是生物体内核心的抗氧化防御和氧化还原稳态维持系统，由谷胱甘肽（GSH）分子及其合成、代谢、转运和功能相关的一系列酶（如谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶、谷胱甘肽S-转移酶、谷氨酸-半胱氨酸连接酶、谷胱甘肽合成酶）共同构成。GSH是一种由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，主要以还原型（GSH）和氧化型（GSSG）存在，GSH/GSSG比值是衡量细胞氧化还原状态的关键指标。该系统不仅直接清除活性氧/氮物种，还通过酶促反应清除过氧化物，结合解毒外源物，维持蛋白质硫醇状态，调控细胞增殖与[阅读全文:]
摘要: 必需脂肪酸（EFAs）是指人体自身无法合成、必须从膳食中获取的多不饱和脂肪酸，主要包括α-亚麻酸（ALA，n-3系列）和亚油酸（LA，n-6系列）。它们作为细胞膜磷脂的必需组分，参与构建神经和视网膜细胞，调节膜流动性和通透性；同时是前列腺素、血栓烷和白三烯等类二十烷酸的前体，调控炎症、免疫和血管功能。ALA可转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），但其转化效率受多种因素影响，直接摄入鱼类或藻油中的EPA和DHA更有效。现代饮食中n-6/n-3比例过高（可达10:1至20:1），与[阅读全文:]
摘要: 氧化还原稳态是指生物体通过精细调控，使细胞内活性氧/活性氮等氧化性分子的生成与清除、氧化与还原反应以及氧化损伤与修复之间达到动态平衡的生理状态。它强调动态而非绝对静止，允许一定波动以支持氧化还原信号传导，同时防止氧化应激损伤。维持稳态依赖于生成系统、抗氧化防御系统、修复系统及感应调控系统的协同作用。稳态失衡（氧化应激）是多种疾病（如糖尿病、神经退行性疾病、心血管疾病、癌症、衰老）的共同特征。研究通过测量氧化还原电位、损伤标志物、抗氧化能力及功能分析进行。[阅读全文:]
摘要: 多不饱和脂肪酸（PUFAs）是指碳链含有两个或以上顺式双键的脂肪酸，分为ω-3、ω-6和ω-9系列。人体必需脂肪酸α-亚麻酸（ALA，ω-3）和亚油酸（LA，ω-6）必须从膳食中获取。PUFAs是细胞膜磷脂的关键成分，影响膜流动性；其中DHA在大脑和视网膜中含量丰富，对神经发育和视觉功能至关重要。AA和EPA衍生类二十烷酸等信号分子，调节炎症、免疫、血管等功能，且ω-3衍生的消退素等介质能主动促进炎症消退。PUFAs易发生脂质过氧化，需抗氧化系统保护。膳食中平衡ω-6/ω-3比例（建议1:1至4[阅读全文:]