摘要: 半数致死量（LD₅₀）和半数致死浓度（LC₅₀）是毒理学中衡量化学物质急性毒性的核心指标，分别表示在特定条件下导致50%受试生物死亡的剂量或浓度。LD₅₀通常以mg/kg体重为单位，适用于固体/液体物质；LC₅₀以mg/m³或mg/L为单位，适用于气体或水溶性物质。测定方法包括概率单位法分析剂量-反应曲线，常用大鼠、小鼠及斑马鱼等模式生物，暴露途径包括口服、皮肤接触、吸入等。LD₅₀/LC₅₀广泛应用于化学品安全管理（如GHS分类）、药物开发（计算治疗指数）及环境风险评估（制定水质基准）。局限性[阅读全文:]
摘要: 黄曲霉毒素（Aflatoxins）是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的次级代谢产物，具有极强的毒性和致癌性，被世界卫生组织列为1类致癌物。其基本化学结构为二呋喃环和香豆素，其中黄曲霉毒素B1毒性最强。天然污染常见于花生、玉米、坚果等食品中，在热带和亚热带地区检出率较高。黄曲霉毒素主要损害肝脏，导致肝硬化、肝癌甚至死亡，其半数致死量为0.36 mg/kg，毒性比氰化钾大10倍。检测方法包括薄层层析、液相色谱、免疫亲和柱法和酶联免疫法等。各国制定了严格的限量标准，如我国规定玉米、花生中黄曲霉毒素B1限量[阅读全文:]
摘要: 敌草隆（Diuron）是一种取代脲类除草剂，化学名为N-(3,4-二氯苯基)-N',N'-二甲基脲，分子式C9H10Cl2N2O，分子量233.10。纯品为白色无臭结晶，熔点158～159℃，沸点180～190℃，蒸汽压极低，微溶于水（42 ppm, 25℃），易溶于热酒精、丙酮等有机溶剂，对氧化和水解稳定。主要用作非耕作区、芦笋、柑桔、棉花、凤梨、甘蔗等作物的除草剂。毒理学研究表明，敌草隆属低毒类，大鼠经口LD50为3400 mg/kg，人经口最小致死剂量500 mg/kg；亚慢性毒性（大鼠5[阅读全文:]
摘要: 龙鳕鱼是广州市场上出现的低价鱼类，疑似油鱼（异鳞蛇鲭）冒充鳕鱼。食用后导致市民腹泻，猫等动物也有类似反应。专家难以辨别龙鳕鱼是否为油鱼，但指出油鱼含有人体无法消化的蜡酯。银鳕鱼价格高昂（约100元/斤），而龙鳕鱼仅14元/斤。市面存在大量商品名混淆的"鳕鱼"，如蓝鳕鱼、金鳕鱼等。广州市食安办计划组织专家研究区分方法，并提醒市民谨慎食用低价鳕鱼。辨别方法包括：银鳕鱼肉质细嫩、鳞片小、有银色圆点，价格较高；水鳕鱼肉质松散、鳞片大而硬。[阅读全文:]
摘要: 叉牙鲷（Sarpa salpa），俗称致幻鱼，是一种主要分布于地中海和东大西洋的鲷科鱼类。其头部及某些组织因摄食有毒浮游藻类而累积幻觉毒素，食用后可引发类似LSD的致幻效应，持续数小时至数天。该鱼在2006年曾导致两名法国食客出现严重中毒症状。此外，叉牙鲷作为气候指示物种，其于2005年在英国水域的再现，反映了海水温度上升的趋势。本文从分类学、毒理学机制、临床表现、生态指示意义及食用安全等方面进行了全面阐述。[阅读全文:]
摘要: 茄科（Solanaceae）包括约98属2700余种，广泛分布于全球温带和热带地区，以南美洲为分布中心。中国有26属107种，主要分布于南部亚热带及热带。植物形态多样，包括草本、灌木或小乔木，叶互生或二叶双生，花两性，辐射对称，萼5裂宿存，花冠合瓣5裂，雄蕊5枚，子房2室，中轴胎座，胚珠多数；果为浆果或蒴果。经济价值高，包含重要粮食作物如马铃薯、番茄、茄子，经济作物烟草，以及药用植物如曼陀罗、颠茄等。但茄科亦为有毒植物重要科，含有托品类、甾体类、吡啶类生物碱及辣椒素等，可引起神经、胃肠等多系统中[阅读全文:]
摘要: 毒素（Toxin）是生物体产生的毒物，多为干扰大分子作用的蛋白质，如蓖麻毒素。按来源分动物、植物、微生物毒素。动物毒素包括蛇毒、蜂毒、蝎毒等，主要含神经毒素、心脏毒素等；植物毒素包括生物碱、毒蛋白；微生物毒素包括细菌毒素（如白喉毒素、肉毒毒素）和真菌毒素（如黄曲霉毒素）。人体内毒素分为外毒（环境污染物）和内毒（代谢废物）。人体通过肝、肾、肺、肠、淋巴系统、皮肤等器官排毒。常用解毒食物包括菌类、海带、猪血、鲜果汁等。[阅读全文:]
摘要: 埃姆斯测验法（Ames test）是一种利用突变型沙门氏菌或大肠杆菌检测化学物质致突变性的生物学方法，由布鲁斯·埃姆斯于20世纪70年代开发。该法基于细菌逆转突变原理，观察化学物质是否引起细菌恢复合成必需氨基酸（如组氨酸）的能力。测试中添加肝脏提取物模拟体内代谢，以评估前致癌物。此法具有高效、低成本、高灵敏度等优势，广泛应用于环境污染物、食品添加剂、药物等领域的致突变性筛选。局限性包括无法完全模拟体内代谢、特异性有限，且主要检测基因突变而非染色体畸变。尽管有不足，埃姆斯测验法仍是毒理学和致癌物筛[阅读全文:]
摘要: 物质滥用（Substance abuse）指无医学必要或超量使用药物、酒精、烟草等成瘾性物质，导致身心及社会功能受损。常见滥用物质包括酒精、烟草、大麻、鸦片类药物（如海洛因、吗啡、芬太尼）、兴奋剂（如可卡因、安非他明）、镇静剂和安眠药。其成因涉及遗传、脑化学失衡等生物因素，情绪障碍、压力等心理因素，家庭、同伴影响等社会因素，以及物质可获得性、经济状况等环境因素。后果涵盖心血管疾病、肝病、感染等健康问题，抑郁、焦虑等精神障碍，以及家庭破裂、失业、犯罪等社会问题。预防需通过教育宣传、早期干预和社区支[阅读全文:]
摘要: 微核（Micronucleus）是细胞分裂过程中滞留在细胞质中的小核，由染色体断片或整条未正确分离的染色体形成。其形成机制包括染色体断裂（如电离辐射、化学诱变剂）、染色体滞后（如纺锤体功能异常）及细胞分裂异常。检测方法涵盖经典细胞学染色（吉姆萨染色、FISH）和自动化高通量技术（流式细胞术、AI图像分析），标准化指南包括OECD 487和474。微核检测广泛应用于药物安全评价、环境监测、辐射防护和农业育种等领域，作为遗传毒性、辐射损伤及环境污染物影响的敏感生物标志物。近年来，单细胞测序揭示了微核[阅读全文:]