乳铁蛋白

1. 乳铁蛋白

乳铁蛋白（Lactoferrin，简称LF）是一种多功能的糖蛋白，主要存在于哺乳动物的乳汁中，尤其是在初乳中含量最高。乳铁蛋白不仅具有抗菌、抗病毒、抗真菌、抗寄生虫等广泛的抗微生物活性，还能调节免疫功能、促进铁的吸收和运输、抗炎、抗氧化等作用。乳铁蛋白在母乳中的含量约为每升1.0到4.0克，其中初乳中的含量高达7.0克/升(1)。

乳铁蛋白通过与铁离子（Fe³⁺）的高度亲和结合，抑制了细菌的生长，因为许多细菌依赖铁作为生长因子。此外，乳铁蛋白还可以直接破坏细菌细胞膜，增强宿主细胞的抗感染能力。乳铁蛋白在抗病毒方面也显示出显著的作用，例如它可以抑制人类免疫缺陷病毒（HIV）、人类甲型流感病毒（H1N1）和轮状病毒等多种病毒的感染(2)。

在调节免疫功能方面，乳铁蛋白能够影响多种免疫细胞的功能，如巨噬细胞、中性粒细胞、T细胞和B细胞。它可以促进巨噬细胞的吞噬作用，增加中性粒细胞的趋化性和杀菌能力，调节T细胞的增殖和分化，促进B细胞产生抗体。此外，乳铁蛋白还能够通过与细胞表面的糖胺聚糖（如硫酸乙酰肝素）结合，阻止病原体黏附到宿主细胞上，从而发挥抗感染作用(3)。

乳铁蛋白在食品和药品中应用广泛。它常被添加到婴儿配方奶粉、保健品和功能性食品中，以增强免疫力和抗感染能力。在临床上，乳铁蛋白也被用作治疗某些感染性疾病和促进创伤愈合的辅助治疗剂。近年来，乳铁蛋白的研究不断深入，其在预防和治疗新冠病毒（SARS-CoV-2）感染中的潜力也受到了关注(4)。

总之，乳铁蛋白作为一种重要的生物活性物质，在维持健康、预防和治疗疾病方面具有重要作用。未来，随着对乳铁蛋白功能和机制的进一步研究，其应用前景将更加广阔(5)。

参考文献：

(1) Legrand D. Lactoferrin, a key molecule in immune and inflammatory processes. Biochem Cell Biol. 2012 Oct;90(3):252-68.

(2) Berlutti F, et al. Lactoferrin and its antimicrobial activity: an overview. BioMetals. 2011 Jun;24(5):991-1016.

(3) Giansanti F, Panella G, Leboffe L, Antonini G. Lactoferrin from milk: Nutraceutical and pharmacological properties. Pharmaceuticals (Basel). 2016 Aug;9(4):61.

(4) Chang R, Ng TB, Sun WZ. Lactoferrin as potential preventative and adjunct treatment for COVID-19. Int J Antimicrob Agents. 2020 Sep;56(3):106118.

(5) Sánchez L, Calvo M, Brock JH. Biological role of lactoferrin. Arch Dis Child. 1992 Apr;67(5):657-61.